世界の加水分解酵素市場レポート 2023

ダブリン、2023年8月29日 /PRNewswire/ -- 「加水分解酵素市場 - 世界の業界規模、シェア、傾向、機会、および予測、2018年から2028年」ソース別、生産方法別、用途別、地域別、および「コンペティション」レポートが ResearchAndMarkets.com のサービスに追加されました。

世界の加水分解酵素市場は、加水分解酵素が使用されるバイオ燃料生産の需要の高まりにより、2024年から2028Fの予測期間に大幅に成長すると予想されています。

工業用酵素市場の中でも著名なセグメントである加水分解酵素市場には、食品および飲料の加工からバイオ燃料生産および動物飼料添加物に至るまで、さまざまな産業用途にわたって利用される酵素が含まれます。 工業用酵素のサブセットとして位置付けられる加水分解酵素は、エステル結合、グリコシド結合、ペプチド結合などのさまざまな化学結合の加水分解の触媒として機能します。

ヒドロラーゼ酵素の広範な多用途性は、食感や風味を向上させる食品加工などの分野だけでなく、バ​​イオ燃料生産やその他の工業プロセスの分野でも応用されています。 この酵素グループの注目すべきメンバーには、デンプンを糖に変換するアミラーゼ、タンパク質からアミノ酸への分解を担うプロテアーゼ、脂肪の脂肪酸とグリセロールへの分解に寄与するリパーゼが含まれます。

世界のヒドロラーゼ酵素市場の予想される成長は、食品および飲料、医薬品、バイオテクノロジーにわたる業界からの需要の高まりによって推進され、さまざまな分野にわたって展開する準備ができています。 これらの酵素はさまざまな用途で中心的な役割を果たし続けるため、市場での存在感は予測期間中に大幅に拡大すると予想されます。

食品および飲料業界からの加水分解酵素の需要の増加食品および飲料業界は、加水分解酵素の主要な消費者です。 加水分解酵素は、食品の食感、風味、外観を改善し、栄養価を高めるために、さまざまな食品加工用途に使用されています。 食品および飲料業界で使用される加水分解酵素の一例はアミラーゼです。

加水分解酵素は食品および飲料業界で重要な要素を果たしており、幅広い食品の品質、栄養価、味の向上に役立ちます。 したがって、味と特性を向上させる追加の特性を提供する加水分解酵素の広範な使用は、世界的な加水分解酵素市場の成長を推進しています。バイオ燃料の需要の高まり加水分解酵素は、バイオ燃料の生産にも使用されます。 バイオ燃料は、化石燃料の代替として使用できる再生可能エネルギー源であり、温室効果ガスの排出と再生不可能な資源への依存を削減します。 バイオ燃料の生産に使用される加水分解酵素はセルロースです。

セルラーゼは、植物材料に含まれる複合炭水化物であるセルロースを、発酵してエタノールなどのバイオ燃料にできる単糖に分解するために使用されます。 世界のエネルギー消費量は石油140億トンに達し、これは2021年に相当し、世界のエネルギー需要の80％以上が化石燃料ベースの資源から抽出されています。

これらの統計により、人々と政府は、温室効果を削減し、エネルギー分野の持続可能性を達成するために、バイオベース燃料をより積極的に受け入れるようになりました。 これらとは別に、バイオ燃料生産に使用される加水分解酵素はリパーゼです。 リパーゼは、油脂を脂肪酸とグリセロールに分解するために使用され、エステル交換と呼ばれるプロセスを通じてバイオディーゼルに変換できます。

加水分解酵素はバイオ燃料の生産において重要な役割を果たし、バイオ燃料生産プロセスの効率と収量の向上に役立ちます。 再生可能エネルギー源の需要が高まるにつれ、バイオ燃料生産における加水分解酵素の使用も増加すると予想されます。 したがって、バイオ燃料の需要が増加するにつれて、持続可能性を達成するために世界の加水分解酵素市場の市場シェアにプラスの影響を与えるでしょう。添加剤としての動物飼料における加水分解酵素の使用の増加加水分解酵素は動物飼料添加物として使用されます。 これらの酵素は、栄養価と消化率を向上させるために動物の飼料に添加され、動物の健康と生産性の向上につながります。 たとえば、動物の飼料に使用される加水分解酵素はフィターゼです。 フィターゼは、多くの植物ベースの飼料成分に含まれる化合物であるフィチン酸を、動物がより容易に吸収できる無機リン酸塩およびその他の栄養素に分解するために使用されます。 動物飼料に使用される加水分解酵素の別の例はプロテアーゼです。